Hay una historia del mundo culinario que no me puedo sacar de la cabeza y que necesito compartirte hoy, especialmente si estás leyendo esto rodeada de ropa sucia o frente a una pila de platos que parece no tener fin.
Existe un restaurante en Dinamarca llamado Noma. No es cualquier lugar; ha sido nombrado el «Mejor Restaurante del Mundo» en múltiples ocasiones. Su chef, René Redzepi, es una celebridad mundial. Pero hace unos años, cuando el mundo esperaba ver quién recibiría los máximos honores del éxito de Noma, sucedió algo inesperado.+1 Continuar Leyendo »
